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“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的大文豪蘇東坡，對江瑤柱也相當偏愛。《四月十一日初食荔枝》詩中則自注：“予嘗謂，荔枝厚味高格兩絕，果中無比，惟江瑤柱河豚魚近之耳。”

小編不由得好奇，東坡居士會如何形容江珧柱呢？果不其然，能寫會吃的蘇先生為其做了傳記！

現摘錄如下：

生姓江，名瑤柱，字子美。十四代祖媚川，避合浦之亂，徙家閩越。閩越素多士人，聞媚川之來，甚喜，朝夕相與探討，又從而鐫琢之。媚川深自晦匿，嘗喟然謂其孫子曰：“匹夫懷寶，吾知其罪矣。尚子平何人哉！”遂棄其孥，浪跡泥涂中，潛德不耀，人莫知其所終。

媚川生二子，長曰添丁，次曰馬頰。始來鄞（yín）江，今為明川奉化人，瑤柱世孫也。性溫平，外愨（què）而內淳。稍長，去襮颣（bó lèi），頎（qí）長而白晳，圓直如柱，無絲發附麗態。父友庖公異之，且曰：“吾閱人多矣。昔人夢資質之美有如玉川者，是兒變可謂瑤柱矣。”因以名之。

生寡欲，然極好滋味合口，不論人是非，人亦甘心焉。獨與峨嵋洞車公、清溪遐丘子、望湖門章舉先生善，出處大略相似，所至一坐盡傾。

然三人者，亦自下之，以謂不可及也。生亦自養，名聲動天下，鄉閭尤愛重之。凡歲時節序，冠婚慶賀，合親戚，燕朋友，必延為上客，一不至，則慊（qiàn）然，皆云無江生不樂。

生頗厭苦之，間或逃避于寂寞之濱，好事者，雖解衣求之不憚也。至于中朝達官名人游宦東南者，往往指四明為善地，亦屢屬意于江生。

惟扶風太守，不甚禮之。生浸不悅，跳身武林，道感溫風，得中乾疾。為親友強起，置酒高會。座中有合氏子，亦江淮名士也，輒坐生上。

眾口嘆美之曰：“聞客名舊矣。蓋鄉曲之譽，不可盡信，韓子所謂面目可憎語言無味者，非客耶？客第歸，人且不愛客而棄之海上，遇逐臭之夫，則客歸矣，尚何與合氏子爭乎！”

生不能對，大慚而歸，語其友人曰：“吾棄先祖之戒，不能深藏于海上，而薄游樽俎（zǔ）間，又無馨德，發聞惟腥，宜見擯于合氏子，而府公貶我，固當從吾子游于水下。茍不得志，雖粉身亦何憾。吾去子矣。”

已而果然。其后族人復盛于四明，然聲譽稍減云。

太史公曰：里諺有云：“果蓏（ luǒ ）失地則不榮，魚龍失水則不神。”物固且然，人亦有之。嗟乎瑤柱，誠美士乎！方其為席上之珍，風味藹然，雖龍肝鳳髓，不不及者。一旦出非其時而喪其真，眾人且掩鼻而過之，士大夫有識者，亦為品藻而置之下。士之出處不可不慎也，悲夫！

篇中洞車公、遐丘子、門章舉、合氏子等，都是水產動物的虛擬，非真有其人也。

細讀下來，相信讀者不難發現這寫的不是江珧傳記，而是一篇擬人于物、以物言志的寓言，假借江瑤柱的遭遇，以勸諷讀書人出處要謹慎。

從文中可以看出蘇先生的飲食哲學之“物類相感”，江生四處漂泊正對應了東坡先生一生貶謫，“茍不得志，雖粉身亦何憾”亦可看出其文人傲骨。

“金齏玉膾飯炊雪，海螯江柱初脫泉。”如果有什么煩惱是吃一頓飯解決不了的，那就吃兩頓吧！

本文圖文資料來源于拍信、紅動中國、全景網、果殼網、陳育賢拍攝作品、百度百科等。